С наступлением праздничного сезона я погрузилась в различные подкасты о кулинарии. Шоу, такие как «Стол 4 Рутии», ведущееся Рут Роджерс из ресторана River Café, «Блюдо» с Анджелой Хартнетт и Ником Гримшоу, а также «Этикет за столом» с Джесси и Ленни Уэр, не только развлекают, но и питают своих гостей.
Среди них особенно выделяется «Стол 4 Рутии» благодаря своему элегантному подходу к ужину. Гостями шоу часто становятся постоянные посетители River Café, многие из которых завели тесные дружеские связи. В текущем четвертом сезоне за столом появились заметные фигуры, такие как Элтон Джон и его партнер Дэвид Ферниш, бывший премьер-министр Тони Блэр, актриса Кристин Скотт Томас и режиссер Гильермо дель Торо. Представляя Блэра, Роджерс делится, что любопытство — ключевая черта, которую она ищет в своих гостях — качество, которое она ценит как в политиках, так и в художниках, с которыми беседует, отражая свою собственную глубокую любознательность во время разговоров.
Роджерс часто начинает с изучения кулинарного фона своих гостей. Например, Элтон Джон вспомнил о комфорте, который он испытывал в послевоенной кухне своей бабушки, где она готовила восхитительные хлебные пудинги несмотря на ограничения. Этот личный штрих открыл окно в его жизнь вне гламурных аспектов, изображенных в «Рокетмене». Спустя годы Джон очаровал Ферниша, заказав полное китайское меню от Mr. Chow в Найтсбридже. Гордость Блэра за кулинарные искания его семьи явно проявляется, когда он вспоминает о приключенческом духе своей матери с карри в 1960-х годах, а также о приятных воспоминаниях о шотландских пирогах и бобах из его детства в Глазго.
Кристин Скотт Томас делится трогательным воспоминанием о том, как она наслаждалась булочками с изюмом вместе с отцом, морским летчиком, который трагически погиб, когда ей было всего пять лет. Являясь страстной поварихой, она объединяет кулинарные традиции своей британской воспитания с влиянием своих лет во Франции — вспоминая, как ее бывший муж бродил по Парижу в поисках идеального помидора. Ее описание комфортабельной пищи охватывает две культуры: в Англии она наслаждается крепким коричневым хлебом с маслом и чаем, а во Франции ее идеальное блюдо состоит из пива, багета, ветчины и корнишонов, что вызывает аплодисменты от персонала River Café.
River Café представляет собой высококлассный опыт ужина, и мои собственные посещения оставили неизгладимые впечатления. Мой первый визит состоялся в 1995 году, на особом праздновании, организованном матерью моего бывшего парня, которая щедро дарила своим гостям оригинальную кулинарную книгу River Café. Эта драгоценная книга была вновь рассмотрена, когда я искала рецепт изысканного ризотто из топинамбура, которое я наслаждалась в яркое февральское воскресенье в 2008 году вместе с мужем.
Хотя «Стол 4 Рутии» предлагает рецепты, они служат скорее вспомогательным содержанием по сравнению с интервью. С другой стороны, «Блюдо» — с акцентом на приготовленные блюда — представляет Анджелу Хартнетт, опытного шефа итальянской кухни с звездой Мишлена, и со-ведущего Ника Гримшоу, который отлично создает непринужденную атмосферу для своих гостей. Это весёлое и легкомысленное шоу наполняет студию смехом и кулинарными советами. В недавних эпизодах были живые взаимодействия с гостями, включая эксцентричного Ричарда Е. Гранта и смешного Дэмиана Льюиса. Рецепты Хартнетт, такие как запечённый ягненок для Анны Максвелл Мартин или корейская хрустящая курица для Джуди Лав, стали выдающимися моментами.
Тем временем Джесси Уэр и ее мать создают relatable моменты на кухне, движимые искренней любовью к еде и классическими отвлечениями домашней кулинарии. В последних эпизодах, которые теперь находятся в их 17-м сезоне, приняли участие Роб Делани, который делился своей любовью к простым временам, и энергичный Гари Барлоу.
Какие подкасты о кулинарии вам понравились в последнее время? Поделитесь своими мыслями в комментариях.
